맛있는 빵, 건강한 선택

요즘 빵🍞 이 자꾸 먹고 싶어져서
빵집을 몇 번 다녀왔어요.
빵값도 비싼데 갑자기 빵이 왜 이렇게 당길까요??먹으면서도 건강 생각하면 안 먹어야지 하다가도
😭 빵 앞에서는 빗장이 풀려 버리네요.



빵이 건강에 안 좋다고 하는 이유는
주로 아래와 같은 이유들 때문이에요.
하지만 종류에 따라 차이가 크니,
꼭 나쁜 음식이라고 단정할 필요는 없다고 하네요..

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1. 정제 탄수화물 함량이 높음


일반적인 흰빵(식빵, 바게트 등)은 정제 밀가루로 만들어져요. 정제된 탄수화물은 섬유질이 거의 없어서 혈당을 급격히 올리고 금방 배가 고파지게 만들어요. 이는 당뇨병, 비만 위험 증가와 관련이 있어요.




2. 설탕과 첨가물이 많음


특히 단맛이 강한 빵(단팥빵, 크루아상, 도넛 등)은 설탕, 시럽, 트랜스지방이 많아서 혈당 상승, 지방간, 충치 등의 원인이 될 수 있어요. 또, 오래 보관하기 위해 방부제, 유화제 같은 첨가물이 들어가기도 해요.



3. 포화지방과 트랜스지방 함유 가능


크루아상, 페이스트리 같은 빵은 버터, 마가린, 쇼트닝이 많이 들어가요. 이들에는 포화지방과 트랜스지방이 포함될 수 있어 심혈관 질환 위험 증가와 관련이 있어요.



4. 단백질과 영양소가 부족


빵은 주로 탄수화물 위주이고 단백질이나 필수 영양소가 적어요. 특히 흰 밀가루로 만든 빵은 비타민, 미네랄이 거의 없어서 영양 균형을 맞추기 어려울 수 있어요.



5. 글루텐 민감성 문제


밀가루에는 글루텐이라는 단백질이 들어 있어요. 일부 사람들은 글루텐을 소화하기 어려워 속 더부룩함, 소화 불량, 피로감 같은 증상을 겪을 수 있어요. 심한 경우 셀리악병 같은 면역 질환을 유발할 수도 있어요.

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그럼, 건강한 빵은 없을까요?

빵이 무조건 나쁜 건 아니라고 합니다!
좀 더 건강한 선택을 하려면:


✅ 통곡물 빵 (호밀빵, 통밀빵) → 혈당 급상승 방지

✅ 첨가물 없는 천연발효빵 (사워도우) → 소화가 잘됨

✅ 설탕, 버터, 마가린 적은 빵 선택하기

✅ 단백질 & 건강한 지방과 함께 먹기 (달걀, 견과류, 아보카도 등)



빵을 너무 자주 먹기보다는,
좋은 재료로 만든 빵을
적당히 즐기는 게 건강에 더 좋다고 합니다!
적당히~가 가장 어려운거죠..